Cider, Obstweine, Apfelweine, Säfte & Brände
Cider & Obstweine aus der Uckermark
CIDER, APFELWEINE, OBSTWEINE, OBSTSÄFTE & OBSTBRÄNDE
Cider & Obstweine
aus der Uckermark
Willkommen bei Gutshof Kraatz – Ihrer Manufaktur für handwerklich hergestellte Cider, Obstweine, Säfte und Brände aus regionalem Streuobst der Uckermark. Aus alten Obstsorten und aus eigenem Anbau erschaffen wir einzigartige Köstlichkeiten.
Handwerk trifft Leidenschaft
Die Uckermark birgt verborgene Schätze
Die Früchte alter Obstbäume – oft halbwild und voller Charakter – veredeln wir zu Wein, Saft und Bränden. Gemeinsam mit dem Naturpark Uckermärkische Seen und dem Brandenburger Naturschutzfonds pflanzen wir regionaltypische Sorten als hochstämmige Bäume nach. So bewahren wir die Vielfalt für heute und morgen.
Viel Spaß beim Genuss wünscht Ihnen Ihr
Florian Profitlich
Natürliche Aromenvielfalt
Äpfel, Birnen, Quitten: Durch natürliche Gärung entfaltet jede Frucht ein eigenes Bukett. Ob blumig, würzig oder frisch-herb – entdecken Sie die überraschenden Nuancen, die nur unsere Streuobstsorten bieten.
Alle Aromen gehen auf die natürlichen Inhaltsstoffe der Früchte zurück. Sie entstehen meist erst während der Gärung und Reifung des Weins und bieten selbst Kennern immer wieder neue Überraschungen.
Erhalt durch Genuss
Unsere Früchte stammen von unseren Streuobstwiesen und auch von Obstbäumen entlang von Feldwegen und Nebenstraßen der Uckermark. Durch die Pflege der Bäume und durch die Ernte und Verarbeitung der Früchte tragen wir zur Erhaltung des Landschaftsbildes der Uckermark bei. Jeder Schluck ist ein Beitrag zur Pflege dieser Kulturlandschaft!
Das macht uns aus:
- Eigener Anbau & Ernte von Streuobstwiesen
- Verarbeitung alter, tanninreicher Sorten
- Biozertifizierte Produktion
Einzigartig • Regional • Handwerklich
CIDER & SECCO
CIDER sind bei uns prickelnde Schaumweine, bei denen die Perlage durch eine zweite Gärung in der Flasche erzeugt wird. SECCOS nennen wir die perlenden Apfel- Birnen- und Quittenweine, bei denen die Kohlensäure zugesetzt wird.
Brandenburger Apfelwein mit Tradition
APFELWEIN
Erfrischend, spritzig oder kraftvoll: Unser Apfelwein ist kein „Äppler“, sondern ein Wein mit regionaler Identität. Kelterkunst trifft auf historische Sortenvielfalt – ein Stück lebendige Kulturgeschichte.
Einzigartig • Regional • Handwerklich
OBSTWEINE
Aus seltenen Apfel-, Birnen- und Quittensorten keltern wir Weine mit Charakter. Vollreif geerntet, langsam vergoren und monatelang auf der Feinhefe ausgebaut – so entstehen Cider, Seccos und Fruchtweine von großer Komplexität.
Pure Natur im Glas
Obstsäfte
Sortenrein oder kreativ kombiniert: Unsere Direktsäfte aus Streuobst entstehen mit der gleichen Sorgfalt, wie unsere Weine. Sie werden nicht gefiltert und nur pasteurisiert. So bleiben komplexe Aromen erhalten – ganz ohne Zusätze.
Destillierte Streuobst-Vielfalt
Obstbrände
Brände oder Destillate sind für uns eine vorzügliche Möglichkeit alte Obstsorten und ihre Bäume zu erhalten. Obstsorten, die ein besonderes Fruchtaroma auszeichnet, eigenen sich für die Verarbeitung zu Obstbränden. Die Birnen „Clapps Liebling“ oder die „Gute Graue“, die „Hauszwetschge“ oder die „Kaiser-Wilhelm-Renette“ entfalten hier ihr volles Aroma.
Entdecken Sie unsere Streuobst-Schätze!
Der Gutshof-Shop
Probierpakete, Jahrgangsweine oder limitierte Brände: Bestellen Sie unsere Produkte online – deutschlandweit.
Jetzt im Shop stöbern: Vielfalt aus der Uckermark, direkt zu Ihnen nach Hause!
Besuchen Sie uns
Erleben Sie die Welt der Obstweine persönlich! Auf unserem Gutshof in Brandenburg erwarten Sie zwei Ferienhäuser, ein Hofladen, und ein Blick hinter die Kulissen der Produktion. Genießen Sie die ländliche Idylle und probieren Sie direkt ab Hof.
