Eisapfel von Croncels

Der Eisapfel von Croncels auch „Glasapfel“ genannt, kam 1869 in den Handel. Die Frucht ist groß, aber druckempfindlich, so dass eine Verwendung als Tafelobst heute nicht mehr möglich ist. Er hat eine angenehme Säure und ein ausgeprägtes sortentypisches Aroma.

Ein großartiger Solist, der bei aller inneren Dichte nie schwer wirkt!

Nase:

enorm intensiv, saftig, mit warmem, umarmendem Grundton; süße und süß-saure Äpfel, reichlich Sommerblüten-Honig, Walnüsse, Nusskuchen, ein paar getrocknete süße Aprikosen; wirkt gesättigt mit Sonne, versetzt einen direkt auf eine Bank in einem Bauerngarten in der Abendsonne.

Geschmack:

weich, saftig, animierende Säure; einnehmend, aber niemals schwer; süß-säuerliche Äpfel, Apfelkompott; Shortbread und Rührkuchen mit Haselnuss; sahnige Anklänge; im Nachhall eine sehr schöne, reife Säureader, die den Schlussakkord auf Frische tönen lässt.