Ein Frizzante aus gemischten Streuobstäpfeln des Jahrgangs 2023
Nase: dicht, angenehm hefig, dunkler Grundton; Winteräpfel, Dörrbirne, dunkler Honig, zarte florale Aspekte
Geschmack: saftig, kernig, erfrischende, gut eingebundene Säure; mürbe, zarte Gerbstoffe; feine Aromen von herben Äpfeln, Mispeln und Dörräpfeln; Gebäck, ein wenig Baiser, im Nachhall schöner herber Gerbstoff-Akzent und eine langanhaltende Note von süßsäuerlichen Äpfeln
Ein Cider aus gemischten Bio-Streuobstäpfeln des Jahrgangs 2025. Ein moderner, trockener Cider aus Handarbeit mit zugesetzter Kohlensäure.
Nase: würzig, einladend, geradeaus, warmer Grundton; Noten von Nuss- und Apfelkuchen, auch zart
kamelartig; reife Äpfel, Himbeeren, Preiselbeeren, eine Spur Quitte; Heu, Estragon, etwas Lindenblüte und ein ganz kleiner Kick Eisbonbon
Geschmack: saftiger Antrunk, von mittlerer Kraft und klarer feste Struktur, würzig, schöner Grip bei gleichzeitig feinen, mürben und eher zurückhaltenden Gerbstoffen; Boskoop-/Winteräpfel, rote Beeren, dunkle Schokolade, hochreife Zwetschgen; im Nachhall Äpfel und Kakao, etwas Hefegebäck, dazu leicht animalische Noten (Leder); süffig, klar und positiv ›unkompliziert‹ ohne schlicht zu wirken
passt zu: Himmel und Erde, gern mit Pumpernickel; gebratene Blut- oder Leberwurst zu Bratkartoffeln oder Rösti; Rote-Bete-Suppe mit Schmand und Röstzwiebeln, Ricotta-Mangold-Auflauf mit Polenta-
Decke, Gnocchi mit Kürbis und jungem Provolone; aber auch einfach so, z.B. als Aperitif
Bioprodukt: Öko-DE-039
8,90 €
60 vorrätig
| Jahrgang | 2025 |
|---|---|
| Typ | Cider, Perlwein, Secco |
| Geschmack | brut |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7 % Vol. |
| Säure | 5 g |
| Restzucker | 8 g |
Der Shop macht eine Pause. Der nächste Versand ist am 26. Mai 2026.
