Birnensecco 2022 feinherb

Ein Frizzante mit feiner Perlage aus alten Mostbirnen.

Nase: frisch, leicht, einladend, mild-erfrischend; reife gelbe Birne, etwas Honigmelone, Steinobst, Orangenschale; ein Hauch Minze, eine Spur Butterkaramel und ein klein wenig feuchtes Heu in der Sommersonne

 Geschmack: leicht im Trunk, mit mildem, schön balanciertem Süße-Säure-Spiel, dabei stets auf der erfrischenden Seite bleibend; weich mit zart herbem Kern; wieder reife gelbe Birnen, unterlegt mit einem Hauch Quitten- und Apfelaroma; frischer einfacher Blechkuchen, umrahmt von zarten Kräutern – Melisse, Estragon und einer Spur Lavendel; 

passt gut als: Aperitiv, insbesondere fürs Gartenfest; zu milderen Käsen, zu Käsegebäck, mild gesalzenen Kabbereien, Blätterteig-Quiche mit Lachs, oder auch zu mildem Kräutersüppchen mit Sahne